第273章 云霜的厨艺，青出于蓝
第273章云霜的厨艺，青出于蓝
“行，那就麻烦云霜了，姐夫也尝尝我们云霜的手艺。”
羊肉在炭火上炙烤着，丝丝羊油从第二块肉上冒出。
忽然“刺啦”一声声声响，一道明艳的火苗陡然窜了起来。
傅云霜并未去灭火，而是陡然拿起两把羊肉开始交叠抹擦。
一层层羊油快速的抹到了开始变白的红肉上。
羊油的香味随着灭掉的明火开始激发，这些羊油可都是羊尾油，是最香的羊油。
在红彤彤的木炭炙烤下，快速的将羊肉渲染成白色。
每一次明火的引燃傅云霜都会交叠抹油，丝毫不见任何不耐烦。
眼见已经第八次，细白的咸盐洒在了羊肉并以肉眼可见的状态快速融化。
第九次时，一把磨碎的大颗粒孜然和茴香撒在了上面，在木炭的余温下快速的和羊肉发生融合反应。
油滋滋的羊油浸润着两种香料，香味当真是挠的一下就上来了。
李修竹看的不时点点头，云霜这手艺确实青出于蓝而胜于蓝了，即便是他自己来，怕是也就这水平了。
再次等明火熄灭，云霜将烧烤炉内的木炭拨了拨，将一端空出来一些位置，反向将穿着竹签的羊肉串放了过去。
“姐夫，你尝尝看。”
“可惜没有姐夫最喜欢的辣椒，我用了一点辛辣的五味子加花椒碎增辣，也不知道合不合姐夫的口味。”
李修竹闻言拿起了一串尝了起来。
孜然的味道最为突出，接着是茴香的衬托。
但是这两个味道只是羊肉串的主味，然而让李修竹眼前一亮的是后味。
五味子微甜，微酸，微辛辣，三种味道以一种极淡融合香味混合进去，再加上花椒的霸道麻、辛、辣。
“嘶，这个味道可以啊。”
“云霜你现在真是青出于蓝而胜于蓝，是有厨娘天赋的。”
“你现在差的只是一些菜色的见识，只要了解了做法和调料的制作，就能研究出无数新菜品。”
“很棒哦！”
李修竹刚说完，傅烟雨就急急的抓住了李修竹的手微微摇晃。
“姐夫、姐夫，吃、吃……”
然而和烟雨不一样的还有个行动派，还没等李修竹给傅烟雨拿一串，他手上还没吃完的那串就被一旁的傅宝珠一口咬住，紧接着熟练的一拉，瞬间脱串。
嘶~这也泰酷辣，这么小宝珠就掌握了撸串的精髓么，简直了……
然而宝珠的得意没能坚持超过五秒钟，只见宝珠就在三人的注视下五官扭曲。
“嘶，好麻、好辣……水、水……”
“快、快，给我水。”
傅宝珠一边喊，一边跳下了李修竹的腿，冲着侍女大叫着跑去，顿时间引得三人哈哈大笑起来。
傅云霜摇了摇头，开口道：“宝珠也真是的，就知道急着抢，这下长记性了吧。”
“不辣的我这不是正在烤么。”
李修竹笑完，一脸深意的看向傅烟雨问道：“烟雨还要吃么？”
“还是等姐姐现在烤的，不麻、不辣的？”
傅烟雨脸上闪过一丝纠结，在李修竹一脸揶揄的目光中说出了让李修竹没想到的答案。
“要一串姐夫的，然后等姐姐的不辣的。”
李修竹一怔，看到宝珠麻、辣成那样还想试试么？
这好奇心不小啊。
不过李修竹想归想，还是满足了小烟雨，给了他一串麻辣的。
傅烟雨小心翼翼的看了看羊肉串，闻着那好闻的味道，在第一串上舔了舔。
说实话，这个辣度只能说一般，主要还是麻。
但接触面积那么小，并不会有多大的杀伤。
傅烟雨眼睛亮了亮，回味了一下后咬了半颗肉粒拒绝着。
麻麻的，微微的酸味和辛辣味在口腔中扩散，混合着孜然的香气，又香又刺激，让人舍不得吐出。
随着咀嚼，香味越发挥发，麻辣的程度却淡了下来。
咽下第一口，烟雨吐出了小舌头，嘶嘶的吸着凉气，眼神却在发光。
“姐、姐姐、姐夫，这个好好吃。”
李修竹和傅烟雨都愣了下，没想到小家伙接受度居然比宝珠还高。
当然也可能宝珠一口吃太多了，那么一嘴就是云霜都扛不住。
“额，我们烟雨好厉害，都说能吃辣，会当家，看来以后也是管家的哦。”
烟雨眨眨眼，看向李修竹，不明白这是什么意思，但应该是在夸赞她吧。
顿时间，傅烟雨眯起了眼睛，开心的点点头。
“嗯，烟雨能吃辣，以后要管家。”
“噗嗤~”傅云霜忍了，但是没忍住，还是笑了。
傅云霜带着一脸笑意的问道：“那我们的小管家婆，你的肉串是和姐夫一样吃带辣的，还是不带辣的？”
顿时间傅烟雨迟疑了，看了看手中的‘麻辣’串，再看看火上的原味串，似乎一时间难以取舍。
然而想到了姐夫说的话，想到了能管家，最后小家伙狠狠的点点头，看向姐姐云霜。
“烟雨吃辣的，烟雨要当家。”
李修竹笑笑，对云霜说道：“给她少放点，放我一成的量就可以了。”
傅云霜一怔，紧接着有些为难的开口道：“姐夫这怎么放，捏一点放一把串，怎么都会超的吧。”
李修竹闻言笑了笑，开口道：“看好哦，姐夫给你演示一遍。”
说着李修竹捏起一些花椒和五味子的混合粉末，但只有微微一撮，紧接着对着摆放整齐的肉串弹了过去。
他是从肉串横面弹的，指力不大，刚好过了羊肉距离。
空中一溜粉尘落下，均匀的撒在了羊肉上。
看到这一幕，傅云霜眼前一亮，还有这么撒调料的么？而且姐夫刚才的动作真的好好看。
十分之一的量果然是最适合小孩子启蒙味道的，等宝珠喝水归来，很快就和烟雨开始大快朵颐起来。
上百根烤串很快就进了几人肚子。
当然主要还是李修竹吃的多，一个人就干掉了一多半。
三个小姨妹也是吃的很满足。
“姐夫，今天要回去么？天色很晚了，要不然住下来吧？”
随着傅云霜开口，两个小家伙也是赶忙开口道：“姐夫、姐夫，住下来嘛。”
“姐夫，烟雨想听故事了。”
李修竹刚要答应，忽然觉得有一点点不对劲。
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“行，那就麻烦云霜了，姐夫也尝尝我们云霜的手艺。”
羊肉在炭火上炙烤着，丝丝羊油从第二块肉上冒出。
忽然“刺啦”一声声声响，一道明艳的火苗陡然窜了起来。
傅云霜并未去灭火，而是陡然拿起两把羊肉开始交叠抹擦。
一层层羊油快速的抹到了开始变白的红肉上。
羊油的香味随着灭掉的明火开始激发，这些羊油可都是羊尾油，是最香的羊油。
在红彤彤的木炭炙烤下，快速的将羊肉渲染成白色。
每一次明火的引燃傅云霜都会交叠抹油，丝毫不见任何不耐烦。
眼见已经第八次，细白的咸盐洒在了羊肉并以肉眼可见的状态快速融化。
第九次时，一把磨碎的大颗粒孜然和茴香撒在了上面，在木炭的余温下快速的和羊肉发生融合反应。
油滋滋的羊油浸润着两种香料，香味当真是挠的一下就上来了。
李修竹看的不时点点头，云霜这手艺确实青出于蓝而胜于蓝了，即便是他自己来，怕是也就这水平了。
再次等明火熄灭，云霜将烧烤炉内的木炭拨了拨，将一端空出来一些位置，反向将穿着竹签的羊肉串放了过去。
“姐夫，你尝尝看。”
“可惜没有姐夫最喜欢的辣椒，我用了一点辛辣的五味子加花椒碎增辣，也不知道合不合姐夫的口味。”
李修竹闻言拿起了一串尝了起来。
孜然的味道最为突出，接着是茴香的衬托。
但是这两个味道只是羊肉串的主味，然而让李修竹眼前一亮的是后味。
五味子微甜，微酸，微辛辣，三种味道以一种极淡融合香味混合进去，再加上花椒的霸道麻、辛、辣。
“嘶，这个味道可以啊。”
“云霜你现在真是青出于蓝而胜于蓝，是有厨娘天赋的。”
“你现在差的只是一些菜色的见识，只要了解了做法和调料的制作，就能研究出无数新菜品。”
“很棒哦！”
李修竹刚说完，傅烟雨就急急的抓住了李修竹的手微微摇晃。
“姐夫、姐夫，吃、吃……”
然而和烟雨不一样的还有个行动派，还没等李修竹给傅烟雨拿一串，他手上还没吃完的那串就被一旁的傅宝珠一口咬住，紧接着熟练的一拉，瞬间脱串。
嘶~这也泰酷辣，这么小宝珠就掌握了撸串的精髓么，简直了……
然而宝珠的得意没能坚持超过五秒钟，只见宝珠就在三人的注视下五官扭曲。
“嘶，好麻、好辣……水、水……”
“快、快，给我水。”
傅宝珠一边喊，一边跳下了李修竹的腿，冲着侍女大叫着跑去，顿时间引得三人哈哈大笑起来。
傅云霜摇了摇头，开口道：“宝珠也真是的，就知道急着抢，这下长记性了吧。”
“不辣的我这不是正在烤么。”
李修竹笑完，一脸深意的看向傅烟雨问道：“烟雨还要吃么？”
“还是等姐姐现在烤的，不麻、不辣的？”
傅烟雨脸上闪过一丝纠结，在李修竹一脸揶揄的目光中说出了让李修竹没想到的答案。
“要一串姐夫的，然后等姐姐的不辣的。”
李修竹一怔，看到宝珠麻、辣成那样还想试试么？
这好奇心不小啊。
不过李修竹想归想，还是满足了小烟雨，给了他一串麻辣的。
傅烟雨小心翼翼的看了看羊肉串，闻着那好闻的味道，在第一串上舔了舔。
说实话，这个辣度只能说一般，主要还是麻。
但接触面积那么小，并不会有多大的杀伤。
傅烟雨眼睛亮了亮，回味了一下后咬了半颗肉粒拒绝着。
麻麻的，微微的酸味和辛辣味在口腔中扩散，混合着孜然的香气，又香又刺激，让人舍不得吐出。
随着咀嚼，香味越发挥发，麻辣的程度却淡了下来。
咽下第一口，烟雨吐出了小舌头，嘶嘶的吸着凉气，眼神却在发光。
“姐、姐姐、姐夫，这个好好吃。”
李修竹和傅烟雨都愣了下，没想到小家伙接受度居然比宝珠还高。
当然也可能宝珠一口吃太多了，那么一嘴就是云霜都扛不住。
“额，我们烟雨好厉害，都说能吃辣，会当家，看来以后也是管家的哦。”
烟雨眨眨眼，看向李修竹，不明白这是什么意思，但应该是在夸赞她吧。
顿时间，傅烟雨眯起了眼睛，开心的点点头。
“嗯，烟雨能吃辣，以后要管家。”
“噗嗤~”傅云霜忍了，但是没忍住，还是笑了。
傅云霜带着一脸笑意的问道：“那我们的小管家婆，你的肉串是和姐夫一样吃带辣的，还是不带辣的？”
顿时间傅烟雨迟疑了，看了看手中的‘麻辣’串，再看看火上的原味串，似乎一时间难以取舍。
然而想到了姐夫说的话，想到了能管家，最后小家伙狠狠的点点头，看向姐姐云霜。
“烟雨吃辣的，烟雨要当家。”
李修竹笑笑，对云霜说道：“给她少放点，放我一成的量就可以了。”
傅云霜一怔，紧接着有些为难的开口道：“姐夫这怎么放，捏一点放一把串，怎么都会超的吧。”
李修竹闻言笑了笑，开口道：“看好哦，姐夫给你演示一遍。”
说着李修竹捏起一些花椒和五味子的混合粉末，但只有微微一撮，紧接着对着摆放整齐的肉串弹了过去。
他是从肉串横面弹的，指力不大，刚好过了羊肉距离。
空中一溜粉尘落下，均匀的撒在了羊肉上。
看到这一幕，傅云霜眼前一亮，还有这么撒调料的么？而且姐夫刚才的动作真的好好看。
十分之一的量果然是最适合小孩子启蒙味道的，等宝珠喝水归来，很快就和烟雨开始大快朵颐起来。
上百根烤串很快就进了几人肚子。
当然主要还是李修竹吃的多，一个人就干掉了一多半。
三个小姨妹也是吃的很满足。
“姐夫，今天要回去么？天色很晚了，要不然住下来吧？”
随着傅云霜开口，两个小家伙也是赶忙开口道：“姐夫、姐夫，住下来嘛。”
“姐夫，烟雨想听故事了。”
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